SOUPE VIDE-FRIGO

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive (ou de beurre)
  • 7 tasses de bouillon de ton choix (poulet, légumes, etc…)
  • ¾ de tasse d’orge perlée
  • 1 oignon émincé
  • 1 poireau coupés en petits morceaux
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2-3 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 1 brocoli
  • 5-6 tomates cerises
  • 1 conserve de tomates en dés assaisonnement italien
  • restant de pâtes déjà cuites
  • 1 c. à thé d’herbes salées du bas du fleuve (ou du sel normal, c’est parfait!)
  • Poivre à ton goût

Préparation

  1. Coupe tous les légumes en petits morceaux (grosseur de ton choix, c’est pour une soupe: tu fais ce que tu veux!)
  2. Dans un grand chaudron, fait cuire les légumes 7-8 minutes dans l’huile d’olive ou le beurre
  3. Ajoute les tomates en dés et le bouillon
  4. Assaisonner avec le sel et le poivre
  5. Quand ça commence à bouillir, ajoute l’orge perlé, bien brasser
  6. Baisse le feu et laisse mijoter 40 minutes.
  7. Quand il reste 5 minutes, ajoute les pâtes déjà cuites
  8. Bonne dégustation!
Catégorie : Entrées

Auteur : Altitude Stratégies